青少年叛逆
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开店加盟真的好吗?

加盟店和自己开店的优缺点是? 想在二线的东北城市开一家店,有稳定的工作,因工作相对清闲想要另外开家店,比较喜欢宠物店,咖啡店,奶茶店这类较适合25到40岁女性的店铺。
已邀请:
 
个人的态度是能自己开店,就别加盟,除非加盟个大品牌,后勤有保障那种。
【1】为什么要加盟?
绝大多数人选择加盟的逻辑简单粗暴甚至有点弱智,我看到他的店生意非常好(或者该品牌的若干家店生意都非常好),所以我想加盟一个,这样我的店生意也会变得很好,于是我能赚钱!
【2】为什么我不推荐随意加盟
这里引入一个实验室里常用的概念——【单一变量法】即控制唯一变量而排除其他因素的干扰从而验证唯一变量的作用。
做实验尚且如此,做生意这么复杂的东西,怎么就忘了这个基本法则呢?(不是说做生意比做实验难,而是做生意其实是和人性作斗争,而人性的复杂程度无需我再多说)
看到对方的店生意好,于是想要加盟,于是交了加盟费,于是开了一家新店。
我们来数一数这其中有多少变量
【天时】改变了【开店的时间节点有多重要,产品的红利期只有那么长,红利前期入行就会赚得盆满钵满,后期入行就只能喝汤了,当然,入行太早,市场不成熟,顾客没接收过教育,各种配套不健全,什么都要长距离采购,配送成本都要压垮你】
【地利】改变了【这一条就能细分出几十条,新店的人流量和人流走向,新店的装修情况,新店的店铺面积和户型朝向,新店的房租水电费用(绝对成本,有多少看起来生意很好的店是输给了房租,老板沦为了房东的打工仔呢),新店当地的消费能力·人群组成·人口流动性·,新店周边竞品分布,新店周边人群口味选择。。。。。。还有很多没必要一一再说了】
【人和】改变了【生意好的店一定有一个睿智的老板,一个精明的店长,一群熟练员工,你加盟之后,老板是你,你够不够睿智和经验丰富,总部会给你配备店长和经营员工吗?你一个人真得就能开店吗?什么,叫上你二舅的三姨妈家的小六帮忙,你当我没说好了】
商场如战场,天时地利人和什么都没有,给你本孙子兵法(加盟总部给的管理经验)又能怎么样?学会了一个牛逼的阵法(加盟总部产品的制作方法)又能怎么样?你想布阵的地方是条河你知道吗?“凭高视下,势如破竹”毕竟只是一句说辞,真正的运用之妙,存乎一心。‍
这里我还没有算有些不良商家存心设局,打造排队假象骗加盟费的。感兴趣的百度下乔东家脆皮火烧,当年我的店离他不远,我排队他也排队,下暴雨春熙路上人都没有,我一天卖两百块不到,他特么的还排队。我就觉得不对了。后来果不其然。
【3】我们加盟是要获得什么
加盟到底加盟的是什么?我觉得,无非是品牌第一,渠道第二,经营经验第三(什么,你说是为了获取技术,这个待会讲)。
【品牌效应】那种几万块的小加盟公司,有个毛品牌效应啊,我当年做第一个店时没经验,加盟了食界玩家轰炸大鱿鱼,几万块交给人家,店开起来了才知道,客人只在乎轰炸大鱿鱼这个品类,至于你的品牌是食界玩家,还是满点,或者是无敌,甚至是山寨的空炸大鱿鱼,都不要紧的。
我还是在成都,也算准一线城市了吧,盟主的品牌效应连这都到不了,你家三线小城市,你信他品牌有用?
【加盟前必须要弄清楚的一个基本点是,人们认可这家店,是认可这个品类还是认可这个品牌。】
肯德基和我家楼下王大爷都是卖炸鸡的,星巴克的品类是咖啡,但它卖蛋糕你也花钱,我们会告诉别人,我在肯德基,我在星巴克,而不会说我在炸鸡店,或者我在公司楼下的咖啡馆,这就是品牌的力量。而轰炸大鱿鱼的品牌和品类.....

【渠道】肯德基麦当劳这种大牛逼都有独家渠道,甚至直接就是养殖场,进货价低到无法比肩。但那些小公司,也没啥实力,反而要在原材料上狠狠地宰你。我加盟的食界玩家,一条鱿鱼6.8,加运费7.5了。毛利润低得可怕。后期我自己去山东食界玩家进货的厂家拿货,出厂价3.5。一条差四块钱,我国庆最多一天卖过1200条,这就多赚五千一天,说起来是不是很可怕?顺带手我供货给其他人,一条赚个一块多,大家都有好处。
【经营经验】更扯了!什么人在教你如何经营?他真有本事自己怎么不去开店,没上过战场的将军,听说过一个叫赵括的吗?后来好像死得挺难看。
我当初加盟时还是个小白,什么都不懂,我们加盟总部的选址顾问给我分析成都的商业布局(好吧,现在回想他说得话,我只能说,去你奶奶的腿吧),他告诉我,这个产品绝对是爆品,选址很重要,建议我优先选择春熙路,锦里,宽窄巷子等地段临街商铺,日销千条(营业额两万)不是梦,听得我热血上涌,仿佛马上就能走上人生巅峰赢取白富美了!
等我真正去选址的时候才知道,宽窄巷子和锦里根本不是屌丝开店的地方,基本不会有商铺转让,就算有,也是几百人等着接手。春熙路虽然转让信息比较多,但正街上随便一个五六平米的小店一个月就要五六万租金,半年付加押金就是四十多万,转让费动辄数十万,我要有那个本事,还卖什么鱿鱼啊!
加盟总部说的不对吗?在春熙路正街卖,一定火!但这只是【正确的废话】,就像我也可以指导奥运举重运动员一样,你只要能举起一万斤,就能得冠军!!!
后来我选择了春熙路一个死胡同里的商铺,从一天卖两百块开始,也慢慢做到了日营业额两万,但我要说的是,这真得是一步险棋(三分能耐,六分运气,一分贵人相助)。但毕竟不是永远都有那么好的运气,我第二家死胡同里的店就亏损了,当然我快速止损,转让了店铺,又赚了一笔转让费,这就是另一个故事了。
至于有些人说加盟是【学技术,学配方】请允许我笑十分钟。
真有没法复制的秘方,我绝对不外传。教你的,就是能教你的而已,尤其是炸鸡排,炸鱿鱼,奶茶这种小项目(喜茶很牛逼,是大项目,但你喝过之后再想一想,喜茶牛逼是因为技术吗),全中国所有鸡排店,不管给了几万块加盟费,一年之后还用着总部供货的,绝对不会超过百分之一.(其实应该是一家都没有,就是怕万一真有一两家跳出来打脸,留个预备量),还有那些打着各种名头的祖传秘方,之前一个小兄弟给我看咸鱼上的一个什么凉拌鸡的技术几千块,问我是不是骗子,我只能说,就菜品的学费来讲有点贵,就做生意来讲,几乎没有任何用。
当然,这还是真得教了你技术的,一个愿打一个愿挨,人家花时间了,别说教你技术了,就是陪你聊天解闷你给点钱也是应该的,只是钱多钱少是个问题,你自己高兴就行。
更多的加盟都是直接给你配送半成品,这其中的坑就更深了,难道你们真得没有想过一个问题吗?
人家自己的直营店赚钱,会不会有一个很主要的原因是成本低呢?就像我当时的鱿鱼,一条进货价差三四块,我生意最好时一天卖一千多条,生意差一点的店平均日销按200条算,你想想有多可怕。也许你们销量相同,人家能赚钱,你就只能喝西北风了。我还见过打着加盟旗号卖酱料的,收了你几万块加盟费卖秘制酱给你,一份15元的小吃,要配将近两块钱的酱料,我敢打赌,你的纯利润没人家卖酱的多。
假如你有什么技术,开店就能火,你会几千几万就随便卖给别人~!
当然,再次重申,教技术收学费是合理收入!!!我的讨论只是就加盟必要性进行。
【4】什么时候我们应该选择加盟
第一,该品牌具有极强的市场认知,比如说之前提到的肯德基和麦当劳,好不好吃放在一边,知名度就是在那里,员工培训什么的都是整体输出,还有一些只开放区域代理的项目,相对也会靠谱一点但是,小白摸摸自己兜里的钱,百度一下加盟门槛吧。土豪勿扰。
第二,总部持股或参与经营的。毕竟这样更靠谱,当然,这只是一种类型,里边水还是很深,具体品牌还要自己考察,你没考察好被人坑了我不承担任何责任。点名批评号称韩国第一咖啡品牌的咖啡陪你!有兴趣的当反面教材了解下,
想不到第三了,但是为了凑字数,还是想说一个,做好准备只是试试水,赔点钱换取经验的,也可以随便加盟一个试试。毕竟我也是这么过来的。纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。只是做过之后如果觉得我说的对,记得回来点赞。
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【5】应该是你们最关心的,有什么其他方法可以替代加盟?
有本事的,复制模式,自己搞连锁加盟,农村包围城市。正新鸡排在全国布点,我一个朋友做了个味子夫,基本全盘复制,也几十家店了。虽然比起正新还很不起眼,也没办法和正新正面竞争,但是就在正新还来不及的地方,三线城市里,几百万总能赚到。当然,这是很牛逼的,我也自叹不如,这种人也是多年经验积累,恰巧时机成熟,该人家赚钱。其他还有很多人,开个十来家,五六家甚至两三家的,总能赚个几十万吧。
能力经验差一点的,没那么大野心的,找个老司机带带,点播一下要点,自己山寨一下,把加盟费花在装修上,自己开个小店,总比加盟个三流品牌强一万倍吧!
最近帮一个知友考察一家抹茶专门店是否可以加盟,我三次探店后问了一个问题,你觉得你想加盟的原因是抹茶专门店这个概念,还是XXX抹茶店这个品牌?
加盟费外加保证金接近20万。私以为我如果亲自经营三个月以内能做出一家同品质店,各方面同水准略有不同,成本应该可以控制在五万上下,真正经营过甜品类的老司机时间会更短,成本会更低。如果这家店被认可的不是品牌,自己搞定就等于先赚了15万,三个月而已,你店开起来一个月未必能赚五万吧!
至于自己做能不能赚钱,我只能说和加盟后是否能赚钱的概率基本持平。如果自己做的没赚到,加盟的一样赚不到,少亏15万也是好的。
1、对于完全没经验的人来说,建议第一点不是考虑加盟还是自己开店,而是先去了解这个行业。
举例说我自己加盟的奶茶店,我之所以加盟,是因为我自己有几年的餐饮经验,在这几年的过程中,一方面自己不断加深对餐饮的了解,包括选址、门店管理、品牌、成本结构等等。另一方面也在不断观察上海优秀的品牌,他们在做什么,做的如何,自己回去琢磨他为什么这么做。基于我对这个行业的理解,我选择了现在这个品牌(不打广告),一是长期来看看好这个行业,二是看好这个品牌的品质和服务,我自己一直都会去这家喝,能让我一个以前几乎从来不喝奶茶的人爱上奶茶,我觉得是需要一些实力的,而且我发现被这个品牌圈粉的男生确实不少,所以更加坚定了自己的选择。
所以,第一点,先去了解这个行业,无论是自己兼职去奶茶店打工,还是找行业内的老司机多学习讨论,又或者在网上靠谱渠道(比如知乎)多问问其他人,多看相关答案。对于我自己来说,几种渠道一般是一起上,快速上手最重要。
等你了解这个行业,你才知道自己是不是真的想加盟。举个栗子,我一个朋友说想在北京加盟一家奶茶店给媳妇运营,我大概问了下,家里经济情况不错,搞电影院的,媳妇对奶茶感兴趣,所以想让媳妇做。我能理解他想让媳妇有个稳定且赚钱的工作,但是就我的理解,他媳妇不是对奶茶店感兴趣,很可能只是对喝奶茶感兴趣。觉得看起来小清新,不像餐饮店那么脏那么累。但是他们是真的一点都不懂,不要看奶茶这个行业小清新,摇一摇茶、封一封杯,喊几句欢迎光临就完了,实际上他们每天生意好的要做几百上千杯茶(大多数人开店肯定不是冲着生意不好去的吧),每天要喊几百次欢迎语,每天连续站立10个小时左右(忙的时候甚至更久,我的合伙人一开始接触时跟我说每天累的站都站不稳);没有周六日(因为是做六休一),而且往往越是忙的时候你越没空;吃饭不规律,所有餐饮从业者都是错开饭点吃饭的,奶茶店因为下午生意比较好吃饭时间会更加不固定,可以想象一下每天你吃饭都不是一个点甚至吃不上饭。
基于对行业的以上理解,我直接跟我朋友说,如果你媳妇做,我劝你想清楚利弊,我估计她多半听完我说的这些他就不想做了。
了解了行业基本工作情况以后,再去看行业发展趋势是怎样的,是萌芽期、爆发期、平稳期还是衰退期;竞争状况如何,是拼的你死我活还是大家都活的很好;成本结构如何,加盟一般要多少钱,店租一般是多少,转让费、设备费用,原材料等等,这些知道了你才知道你做多少能赚钱。具体行业选择设计比较多专业知识,这里不多讲。
2、考虑加盟还是创业
如果第一关你已经过了,了解了这个行业的基本情况,觉得自己可以啃的动这根骨头。多方考察后觉得这个行业确实发展空间不错,成本可以接受,利润也哗哗的,它可能带你走上发家致富的康庄大道,那么接下来你要考虑加盟还是创业了。
这里我不完全同意之前答主说的能自己做就不加盟的看法,我认为这个事得看情况。具体看两个变量,开店者本身是老司机还是小白,加盟行业或品类是复杂还是简单。
如果是老司机,行业或品类相对简单,那么适合自己搞。比如说大鱿鱼这种,老司机找个好地方,通过渠道搞定酱料和鱿鱼原材料基本两个月就可以开张了,而且复制起来还特别快。我一个朋友前几年开烤鸭店,就是菜场那种档口,第一家加盟,后面自己搞了两家,基本三个月回本,后面都是利润,一年之内迅速赚得100多万,然后烤鸭市场逐渐衰落,果断转让离场,再赚个盆满钵满。
对于有经验的老司机,不让加盟商赚取原材料差价,转让费等,利润真的是要上升很大一截。
如果老司机面对复杂行业呢,据我看到的,他们会找意向行业有经验的人抱团一起搞,搞大了一起发;或者想办法加盟大品牌,高投入高回报。
但是,话锋一转,我要劝劝小白,如果你意向的行业你确实不怎么懂(至少接触过做过半年以上你再说真懂),以前也没什么做生意的经验,除非你天资聪颖天生就有商业智慧和商业敏感,或者你家底厚,赔了可以继续往里砸钱,一直调整到赚钱为止。否则,即使一个看起来简单如轰炸大鱿鱼的行业,我也不建议你自己搞。
为什么这么说,就拿奶茶来说。餐饮第一位是选址,请问你对选址了解多少,如何测人流量,如何评估商圈,如何预算生意?如果说你对这些一点都不知道,全凭感觉,那么我可以很负责地说,你开店成功的可能性还不如抛硬币猜正反面的概率,因为统计显示,一线城市新店死亡率大于50%,而这50%里啊,除去老司机开的店,比如有30%,你可以想想新人开店的死亡率有多高了。
有一个形象的比喻,投资一个你不懂的领域,就像拿着火把穿过炸药厂。
那么,有没有不用加盟的可能适合小白做的店呢。也有,比如你在小学门口开一个小卖部,在县城里开一个文具店,这个不需要加盟,不过你也要搞清楚渠道、市场竞争情况、选址等问题。
所以,综上,第二条,如果你是小白,对这个行业的理解有限(完全不了解请回去看第一条),那么自己开店的成功率很低,注意,我是说低,不是说绝对没有,如果你觉得你就是那成功的1%,我想你爸妈可能也拦不住你。我的建议是找个靠谱的加盟。
3、加盟的优势劣势是什么
加盟的优势,其他答主说的已经比较清楚了。举一个成熟品牌的例子,麦当劳,如果你加盟麦当劳,基本上总部是大概率保证你挣钱的,他们会输出管理团队,会帮你培训员工,成熟的财务体系让你的利润费用一目了然,还会帮你做好营销,产品迭代,而且很多麦当劳门店是自己做的还不错再转让给加盟主的,具体为什么这么做以后有机会再说。
简单来说,一个成熟可靠的品牌会帮你避掉无数个开店路上的坑,而这些坑,选址、产品、产品结构、人员培训和管理,财务管理、原材料供应和管理……大多数新人遇到一到两个,基本就game over了。
劣势呢,一句话,赚得少了,因为公司要赚取公司的一部分。至于很多人说的限制,相信我,成熟品牌的限制对加盟主更多时候有好处没坏处,比如麦当劳如果允许加盟主卖自己的黄焖鸡米饭,你可以想象吗?
4、靠谱加盟品牌很重要,很重要,很重要!
重要的事情说三遍,我前面说的都是只针对靠谱品牌,不靠谱的加盟百度一搜一大把。如果你是百度搜到的品牌,他还主动打电话三天两头让你来看店的,那么多半你是遇到了专业加盟公司,属于赚了你的加盟费和原材料费用以后就不怎么管你死活的那种。
我现在的合伙人早先想做加盟就是在网上找的,一个什么冰淇淋店,我反正没听过。专门跑到上海来看,然后问我,我听了一句就建议他们不要搞。理由有2 ,1是西安一个北方城市,你要开冰淇淋店,除非你是哈根达斯,能变成一种爱情的象征(爱她,就带她吃哈根达斯),否则简直是自掘坟墓;2,一个在上海但是我压根没听过的连锁品牌,我相信盈利能力并不会很好。
所以你也看到了,黑心加盟商是不管你死活的,及时你在哈尔滨开冰淇淋加盟店他都会说非常合适。
那么靠谱的加盟商呢,他们是在乎你死活的,因为如果关店率高对他们品牌自身影响也不好。他们也不会花很多心思在百度竞价广告上,因为生意好,他们一般光是接待靠口碑介绍的加盟者都接待不过来,一天要看几十上百份加盟申请,他们真心不需要去打广告。
太晚了,具体怎么选加盟品牌,有机会下次再说。
接上次回答,谈谈如何筛选加盟品牌
修改于2018.4.15
1、行业和品类筛选
有一个经典的公式是:选择>努力
如果你不小心选择了一个走在下坡路的行业,那你的成功概率会直线下降。5年前选择服装店加盟的人现在可能追悔莫及,而5年前选择了某个知名奶茶加盟,这几年大概率是赚得盆满钵满。因为奶茶尤其好食材的奶茶正在取代过去瓶装饮料成为大众消费流行,行业的趋势会带着大多数人前进。
我一个朋友,高中毕业后开始做服装电商,现在十年过去,他的年收入已经是6位数,而在他的圈子里,这样的人不是少数。
选对了行业还需要选择品类。之前我说过做冰淇淋加盟的案例,大部分人印象中的冰淇淋品牌,大概是蒙牛、伊利、梦龙、八喜这些了,实体冰淇淋店大多数人能想到的可能只有哈根达斯。冰淇淋品类本身具有地域局限和季节限制,加上市场没有强的消费习惯,开店存活率很低。
关于品类更简单的判断方法是,新人不要随意去做市场上没有以及很少看到的东西。你认为那是一片蓝海,可是俗话说,太阳底下没有新鲜事,那些你自认为绝佳的点子99%可能已经被很多人尝试过,而之所以市场上看不到,是因为他们都失败了。
假设你找到了自己认定的行业和品类,认为他们未来形势一片大好。那么接下来你就要开始选品牌了。
2、网络筛选
先看百度和官网
百度上做了竞价排名,进入官网不停要你填资料,填完资料就给你打电话的多半是骗子公司
品牌不好的公司才会拼命找加盟主,品牌力强的公司诸如肯德基这些,只有加盟主千方百计找他们的份。
本来要加盟A公司,但是对方一下子提及A公司费用高,推荐B品牌的基本确认是骗子。多半他们压根就不是A公司,只是打着A旗号的幌子来骗钱。
低加盟费,宣称几万块开店,轻松赚钱的基本是骗子公司。
网站正确,不以低加盟费诱惑人,不乱推荐的,算是通过第一关。
然后看大众点评。
切换到品牌店最多的地方,看大众点评星级及评论。
如果压根搜不到,那毫无疑问是骗子,(连店都没有,还敢做加盟);
如果搜到只有几家,说明这个品牌的实力一般(新创立品牌例外)。
评价数量还不错,但评分大多低于3星半的说明当地顾客不认可,不要寄望于在你开店的地方就能火。
门店多,评价数量多,评价好的品牌最好,下一步可以开始实地考察。
3、总部考察筛选
总部考察主要看总部像不像骗子。
说考察还给你报销路费的不要信,这里给你点好处的原因是其他地方他要坑你好几万。
那些销售吹起来不得了,说着10w开店,半年回本之类的话,并且保证你挣钱的公司基本都是骗子。
阻挠你或者各种理由不让你看实体店铺,包括但不限于实体店比较偏远,公司发展比较分散等,只让你在总部体验产品的,基本是骗子公司。
陪你去看指定的实体店铺,尽量不让你去其他门店的,肯定有猫腻。
当场急着催你签约交钱,交完钱还有小礼物小福利的,这是明摆着的销售套路,赶紧跑。
最重要的一条,考察期间不要签合同交钱,说破天都要先走完下一步。
4、门店考察筛选
有加盟店的重点看加盟店加盟店经营和管理水平才是你未来最可能的水平;
以下说的是餐饮
门店考察至少看三天,周一到周四一天,周五到周日两天,每天至少3个时段,午高峰11-13点、晚高峰17-20点,以及低峰期14-16点。不要省事,这里省的几百比起来后面投入的十几万真的微不足道
另外多去问客人,可以了解到品牌的认知度,口碑,以及一些历史。
这一关三天考察也能通过的,基本是个靠谱品牌了。
“加盟这条路,远比想象的凶险,以上的很多点,展开讲都还能说到很多细节。再者,即使找到了好品牌,后面开店的路还长,一路上坑也不少,真没那么容易。”
未来时间允许的话可能会做加盟的专栏,也希望多多关注。
1:借交流经验之名让人加盟,从而赚加盟费。此类人是抓住了大家的懒惰性情,想通过完整的销售模式吃现成的心思。其实抛开骗取加盟费不说,就算是正规的加盟店,但路道是死的,生意是活的。别人的模式用在自己身上不一定行。任何生意都要符合当地的市场才能生存,着需要投入大量的时间去了解市场需求,了解商品的供求关系,了解同行的情况,做的知己知彼,才能在竞争中生存。同时还要不断的完善自己,说简单点就是锻炼脑和嘴。要能看到商机,想到商机,要能说服客人花钱来购买你的产品。这些是需要下工夫慢慢积累的,而不是简单的引进一套现成的模式就能弥补的。
2:免收加盟费的加盟。这类说白了就是推销产品或技术的,因为你没有下工夫去考察过产品的进销渠道,所以你就要加盟人家,花两元钱买来一元钱就大把卖的东西。
3:介绍新行业的。新兴行业是一个风险与利润共存的行业,不过通过我这么多年的认识,大部分涉及到人们改善生活和改善外表的新行业都是暴利(例如几年前的美甲行业,虽然现在还可以,但之前卖100就赚90)。但是这些行业前期投资又不多,又有这么大的利润,人家为什么要告诉你,众所周知竞争者越少越有钱赚,别人凭什么要告诉你们,让你们去分享他的利润,难道你相信他是雷锋吗?
4:自己的一点不成熟经验。如果你没有做过生意,那么先不要自己做,先去给别人打工。这样是你了解这一们生意的最佳路径,你可以了解到供货市场,销售市场,和广泛的接触客户。当你了解了从哪里拿货,并知道卖到哪里,而且有一定的客户群了,再自己去做,可以少交很多学费。这点适合任何行业!
5:资金问题。资金是个大问题,同时也不是问题。除非你是二世主,当然二世主也不会在这里看这些屁话。我想说的是,任何生意都是从小做起的,有一万是一万的做法,十万是十万的做法。吃苦耐劳的精神比有几十万现金要强的多。当然,你一分钱都没有,还是先去找个活顾吃饭吧

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